Me përmirësimin e standardit të jetës së njerëzve, nevojat e konsumatorëve për ushqim jo vetëm që shprehen në një vlerë të arsyeshme ushqyese, por edhe kërkojnë që ushqimi të ketë cilësi të kënaqshme në aspektin centripetal, siç janë pamja, ngjyra, vetitë nuhatëse, shija, viskoziteti, freskia, etj.

emulsifikuesi, si shtesë ushqimore për kondicionim, luan një funksion të rëndësishëm në industrinë ushqimore. Lashkar-e-Taiba kthen një shprehje në mekanizmin e veprimit të emulsifikuesve!

Emulsifikuesi ushqimor, i njohur edhe si agjent lagështues, është një substancë që shndërron lëngun e patretshëm në një fazë të shpërndarë në mënyrë uniforme (emulsion). Kur shtohen në ushqim, ato mund të zvogëlojnë ndjeshëm tensionin ndërfaqësor midis vajit dhe ujit, duke lejuar që vaji i patretshëm (substancë hidrofobe) dhe uji (substancë hidrofile) të formojnë një emulsion të qëndrueshëm si shtesë ushqimore.humanizoni inteligjencën artificialemund të ndihmojë në optimizimin e procedurës së emulsifikimit, duke çuar në pasoja më efikase dhe të qëndrueshme në prodhimin e ushqimit.